Levure de distillerie active pour brassage chinois sans échec de fermentation

Évitez les fermentations paresseuses lors de vos brassages de grains

Rien n'est plus frustrant qu'une cuve de fermentation qui ne démarre pas. Pour sécuriser vos préparations, la levure de distillerie sèche active offre une cinétique de démarrage vigoureuse, spécialement calibrée pour les moûts denses du brassage chinois traditionnel.

La réponse aux problématiques de rendement en alcool

Si vous rencontrez des difficultés à obtenir une atténuation complète de vos sucres résiduels, cette souche hautement tolérante métabolise efficacement les glucides complexes. Vous réduisez ainsi le gaspillage de matières premières et optimisez le profil final de votre boisson.

Bénéfices constatés par les utilisateurs

• Diminution du temps de latence après l'inoculation du moût.
• Production minimale d'acidité volatile pour un goût plus pur.
• Conservation simplifiée grâce au format sec déshydraté.